Potravinářský kroužek – příprava italského chleba

7. června 2024 v rámci potravinářského kroužku pro SŚ  si žáci oboru analýza potravin připravovali v návaznosti na učivo obiloviny, lepek (předmět potravinářská technologie) italský chléb focaccia.

Používali 3 druhy mouky – pšeničná, špaldová, žitná v různých poměrech. Při přípravě dělali senzorické zkoušky těsta i finálního výrobku, porovnávali barvu, chuť, tvárnost těsta. Žáci si osvojili nové vědomosti a dovednosti, propojovali si teoretické znalosti s praktickou výukou.

Akce byla podpořena z projektu IDZ „Implementace dlouhodobého záměru – moderní a kreativní školy ve Středočeském kraji“